龙年活动设计方案[新年活动设计方案]

　　2016年国庆节即将到来，而每年国庆黄金周后至年底前，餐饮业都将出现了“短期休眠”，那么，如何做好旺季与淡季之间的营销策略转换呢？孙会国老师认为，节后要根据时令和消费口味，变换营销主题，达到“旺季取利，淡季取势”的目的，让淡季不淡，好戏连连。

　　促销活动方案一：（国庆圣典--美食节）

　　活动时间：2016年10月1日--2016年10月8日

　　活动目的：不仅可以让消费者花少钱，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），增加会员卡的销售，及获得更多的剩余价值（利润）。

　　要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”。

　　活动形式：

　　1.点餐、特价菜、买二送一等等。

　　2.打折消费：凡来本店消费的顾客凭本店会员卡可享受折上再九折的优惠。

　　3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得面额为10元优惠券一张。

　　凡消费满200元以上的消费者均能获得面额为20元优惠券一张。

　　凡消费满300元以上的消费者均能获得面额为40元优惠券一张。

　　促销活动方案二：（国庆同欢喜，好礼送不停）

　　活动时间：2016年10月1日--2016年10月8日

　　活动目的：国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

　　活动形式：打折，赠送。

　　活动具体内容：

　　1，促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送优惠劵。

　　2，凡消费满100元以上的消费者均能获得面额为10元优惠券一张。

　　3，凡消费满200元以上的消费者均能获得面额为20元优惠券一张。

　　4，凡消费满300元以上的消费者均能获得面额为40元优惠券一张。

　　餐饮酒店国庆节促销活动策划方案

　　导语

　　国庆节是举家团圆庆祝的日子，庆祝自然就少不了会餐，如何做好国庆节餐厅促销就在了国庆节期间餐饮商家们主要的功课。那么商家们会怎么来做这次的国庆节餐厅促销呢？

　　国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。国庆节餐厅促销要注意以下几点。

　　01

　　国庆节餐厅的气氛

　　在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

　　1、餐台

　　在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

　　2、音响

　　餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等．都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

　　3、灯光

　　餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

　　4、色调

　　不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

　　5、布局

　　餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

　　02

　　国庆节餐厅的服务

　　促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。

　　03

　　国庆节餐厅的食品促销

　　餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：

　　1、 菜式

　　国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

　　2、 制作

　　让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

　　3、 观赏

　　在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

　　4、价格

　　通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

　　5、赠品

　　提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

　　04

　　16年北京著名餐厅国庆节促销活动

　　1、台湾饭店官府菜餐厅国庆免15%服务费

　　活动时间:2016年10月1日--2016年10月8日

　　位于王府井大街的台湾饭店官府菜餐厅，推出精品套餐4款，并有礼品赠送。2016年10月1日--2016年10月8日期间用餐可免15%服务费。

　　2、加勒比海西餐厅国庆节促销

　　活动时间：十一黄金周期间

　　加勒比海西餐厅在十一黄金周期间举办西班牙美食推广周，推出包括汤、沙拉、特色小吃、主菜和甜点等30 种菜品的西班牙风味美食自助午餐。每位78元，需要预订。

　　3、黑暗餐厅国庆节期间优惠促销

　　活动时间：即日起至12月23日

　　黑暗餐厅在国庆节期间举办二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。

　　促销活动方案参考

　　国庆超值乐翻天

　　01

　　活动主题

　　国庆红礼乐翻天

　　02

　　活动时间

　　2016年10月1日--2016年10月8日

　　03

　　活动目的

　　提升客单价，促进销售目标达成。

　　01

　　主题活动内容

　　消费者在2016年10月1日--2016年10月8日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。

　　备注：

　　1、单张小票不累计。

　　2、前场联营、团购、烟草不参加此活动

　　赠品要求：挑选十五种（或十五种以上）商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。

　　01

　　DM快讯

　　16K 16P 介绍活动、活动日期及商品活动。

　　01

　　气氛布置

　　Ø 广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴；

　　Ø 社区气氛：社区条幅、社区海报；

　　Ø 店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。

　　01

　　活动执行与分工

　　Ø 企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。

　　Ø 采购部：负责商品的组织、到位。

　　Ø 财务部：负责资金的到位。

　　Ø 门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。

　　Ø 门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。

　　Ø 门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。

　　Ø 门店美工：负责店内广告及POP的宣传，活动气氛布置。

　　Ø 广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。

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